Ricetta Autentica Focaccia Italiana
La focaccia, conosciuta anche come schiacciata, affonda le sue origini nell'antichità. I romani lo chiamavano “ panis focacius ” “pane cotto nella cenere del focolare” ed è considerato un precursore della pizza. Che sia uno spuntino, un antipasto con una bevanda o un pasto con verdure o salumi e formaggi, la focaccia è un classico della cucina italiana.
Ingredienti per 2-3 persone:
470 g di farina
16 g di zucchero
115 g di latte
12 g di sale
5 g di lievito
230 g di acqua tiepida
45g Olio extravergine di oliva Le Colline
Sale grosso
rosmarino
Preparazione:
Mescolare lievito e zucchero e mescolare bene in una ciotola con tutti gli altri ingredienti. Il risultato è un impasto appiccicoso che va lasciato riposare con pellicola per circa 2 ore. Ungete una teglia, noi ne abbiamo utilizzata una da 30x34 cm, con olio d'oliva. Ora l'impasto viene steso sulla teglia e lasciato riposare, coperto, per un'altra ora. Ora premi le rientranze con le dita. Distribuire sull'impasto olio d'oliva, sale e rosmarino. Adesso la focaccia va in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
Buon Appetito!
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